Nato ad Aleppo nel 1946, Courbage ha conseguito la laurea in Demografia e urbanistica all’Università Sorbona e all’Università di Parigi-Dauphine. Dal 2005 è Direttore di ricerca all’INED (Institut National d’Études Démographiques) di Parigi, di cui è membro dal 1990. Dal 2003 al 2005 ha diretto il Dipartimento di Studi contemporanei dell’Istituto francese del Vicino Oriente (IFPO) a Beirut. È autore di oltre 500 tra articoli scientifici, report e libri, i più recenti dei quali sono Al-Filastīniyyūn fī al-‘ālam, dirāsah dīmūghrāfiyya (I palestinesi nel mondo, uno studio demografico, Arab Center for Research & Policy Studies, 2020, con Hala Naufal) e Le Rendez-vous des civilisations (Éditions du Seuil, 2007, con Emmanuel Todd).
